喜欢吃锅巴的朋友不妨可以试试,做法简单又好吃,就是不要太好吃了贪吃,以免上火!
用料
小米 | 半小碗 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
脆~香《小米锅巴》的做法
将小米洗干净后泡水一个小时。
将泡好的小米放电饭锅蒸熟,就像平常煮米饭一样。
把蒸熟的小米搅拌开,晾的不那么烫手时打入一个鸡蛋,适量的盐,五香粉,再放入面粉揉面,(面粉的量以面团和的不黏手为准。)
在揉好的面团中取一小块擀成一大面片(厚度同硬币的厚度差不多,也可稍微薄点,越薄越脆),再切成小块。
锅中放油烧至五六成热时,放入面片开始炸,一直都要小火炸才不容易焦,上色也比较均匀好看,也会比较脆!
将面片炸至金黄即可,捞出趁热撒点盐和孜然粉!好吃的小米锅巴就成了!