自制锅巴怎么做才好吃,最正宗的自制锅巴制作方法

味道不错，脆脆的，唯一的缺点就是油炸不太健康，但自己家里做的总比外面卖的好。

用料  

自制锅巴的做法  

1. 生糯米，用清水浸泡一夜，沥干水分，拌入玉米淀粉，盐，五香粉。我前一半做的不辣的，忘记拍照了，后面一半加了辣椒粉和胡椒粉才想起来拍照。全都搅拌均匀。

2. 不锈钢漏勺，网眼比较密的，铺一层米，面积自己决定，我是给孩子吃所以做的比较小，尽量薄。

3. 油锅小火，炸透就行了。一开始刚放进锅里时不要动，等稍微硬一点了，拿另一个勺子一敲就和漏勺分开了。

小贴士

炸到用勺子按一下是硬的就可以出锅了