草莓🍓于我而言,是团圆的味道。
儿时每年的年夜饭,妈妈都会准备一盘草莓。在一桌子的大鱼大肉中尤为显眼,酸酸甜甜,饭后解腻是最好不过的了。
前段期间做了迷你甜甜圈,多出来一些草莓巧克力币,直接吃太甜了。还是用来做牛轧糖吧,加了点草莓干,口味也就更丰富美好啦…牛轧糖做过很多次了,非常简单。
用料
黄油 | 50克 |
棉花糖 | 200克 |
草莓巧克力(芒果味的不用加) | 20克 |
奶粉 | 120克 |
巴旦木 | 130克 |
草莓干 | 100克 |
草莓芒果巴旦木牛轧糖的做法
准备好材料。先将黄油倒入不粘锅,中火融化。
小火。倒入棉花糖和巧克力,搅拌至融化
小火,倒入奶粉搅拌均匀。我就直接关火了,棉花糖也没有变硬。
天冷,我是将巴旦木用烤箱80度加热保温的。嫌麻烦可以略过这步。
倒入还是温热的巴旦木和草莓干或者芒果干,拌匀。话说我是直接带着手套,把它们快速揉在一起的。可比用硅胶铲方便。有点小烫,不过我皮厚不怕。
放入盘内,趁热用手铺平。如果有工具更加方便,直接隔着垫子擀平。
冷藏。变硬后即可切块
包张糯米纸,看起来是不是比较专业了。美貌。
还做了芒果味的,把草莓干换成芒果干就行啦。不过家里芒果干只有50了,偷工减料不影响其美味,哈哈。
小贴士
不同口味的牛轧糖做过好多次了。棉花糖融化后,如果多搅拌个几分钟,口感会偏硬。黄油少放也会硬一些。