夏日清爽泰式青木瓜沙拉的做法步骤及图解,美味正宗的夏日清爽泰式青木瓜沙拉做法

本人是青木瓜沙拉Papaya Salad的铁杆粉丝，每次去泰国旅行到餐馆是必点的菜式之一。其实自己在家做起来也很简单，今天买到新鲜的青木瓜，决定做起来！

夏日来了，酸酸甜甜的青木瓜沙拉也许正合你的胃口呢～

用料  

夏日清爽泰式青木瓜沙拉的做法  

1. 食材看图说话

2. 青木瓜去皮去籽

3. 用刨丝器刨出粗丝

4. BTW，我这个刨丝器非常好用！

5. 青木瓜丝的样子

6. 刨好了木瓜丝，就开始制作泰汁啦……首先把蒜头和小辣椒捣碎，直到看不出它们原来的样子。

7. 加入适量的椰糖，按照自己喜欢的甜度来就行，我放了大概2个小茶匙的份量，仅供参考。

8. 加入一半炒香的花生米，继续捣。另一半留在最后用。

9. 加入切碎的虾干、香茅，继续捣碎。

10. 香茅去掉外面最硬的皮不要，切碎！

11. 加适量鱼露调味，按照个人口味就可以，一点点加。

12. 挤出青柠檬汁，在切开之后记得在案板上来回搓几下，直到感觉柠檬开始变软一点，这样更容易榨出柠檬汁，省一点力气啦，哈！

13. 挤出柠檬汁

14. 酸酸甜甜辣辣的泰式酸辣汁就做好了！

15. 最后把木瓜丝、蕃茄、芫荽、还有余下的花生米 和酸辣汁放在一起，拌匀。

16. 芫荽切成段

17. Done! Enjoy ~