我们拉着红红胖胖的蕃茄君,做了两场美味大“戏”。一场极有“内涵”,是关于一只蕃茄的自我修养,结局颇为反转;一场是打翻了彩虹,花香馥郁,香甜多汁的仲夏夜之梦。遇上自家制的低脂健康蛋黄酱,一只漂亮的车厘蕃茄也可以是一道清新沙拉;难忘初夏空气中的桂花,把彩虹色的圣女果,和新鲜的雪梨一起蜜制,随时回味。
最后的良心建议是,因为两款都是凉菜冻食,所以食材一定要干净优质,进口、有机的蕃茄更有做出正宗美味的保证哦。不骗你,一般人我不告诉他。(严肃脸.jpg)
★ 视频内另一款是【夏日冰甜品 桂花蜜雪红】,可在【甜白小姐】厨房找到哦。
用料
有机小番茄 | 4只 |
蛋黄 | 2个 |
砂糖 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
进口柠檬 | 半只 |
薄荷叶 | 几片 |
有机番茄沙拉冻果 (内附教学视频)的做法
这里主要用到的是有机番茄,圣女果是用来做另外一道-【桂花蜜雪红】的,敬请留意哦。准备好就开始吧!
番茄一定要选用新鲜的有机番茄,可以直接食用的;
鸡蛋只留蛋黄,加砂糖打发至浓稠;
打发期间少量多次,加入橄榄油、砂糖持续打发;
直到蛋黄酱不滴漏状态,加入柠檬汁,继续打发至日常蛋黄酱的浓稠度;
有机番茄洗净,底部开一小口,用小勺挖出果肉;
果肉混合沙拉酱拌匀;
★直接买超市的沙拉酱代替也是可以的。酿回番茄内,填满;
用薄荷叶封底倒放;
入冰箱冷藏4小时即可直接食用;
酿回的馅料可根据喜好换成其他果酱或者果粒。
小贴士
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