看到朋友去上海著名黑珍珠餐厅《福和慧》里面一道著名素食,所以想自己研究一下。
用料
铁棍山药 | 一根(会有剩余) |
鲜百合 | 一个 |
炼乳 | 两勺 |
宁夏枸杞 | 一枚 |
素食者的福音~白莲花的做法
铁棍山药去皮,切片后大火蒸熟。用叉子压成泥状,放入炼乳拌匀。
如果太干可以加一点点牛奶。
PS:山药去皮前用火烤一下,可以防止手痒
百合分开成一瓣瓣的,开水焯一下,几秒钟。放入准备好的冷水里浸泡一小时。
山药泥铺底,把百合一瓣瓣插进去,一层山药泥一层百合花瓣,直到形成一朵“白莲花”。
最后,把泡好的枸杞,放入中间当做花心😍。