咖喱杂菜里面蔬菜的品种越多越好吃!我一般都是把这两天用剩下的蔬菜放在一锅里面煮,既不浪费食材,又营养丰富。小伙伴们可以根据自己家的食材自行加减~
用料
卤水老豆腐 | 200g |
小油三角 | 适量 |
西蓝花 | 适量 |
四季豆 | 适量 |
玉米 | 1根 |
菌菇 | 适量 |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
马蹄 | 2个 |
白粿 | 适量 |
咖喱块 | 2块 |
生抽 | 2勺 |
老豆腐过油煎至两面金黄。
把胡萝卜去皮切块过油炒一下。
家里还剩下几块小油三角放进来待会儿一起煮。
这些菜都是这两天做饭剩下的,每种一点点,单煮又嫌少,放在一起做咖喱就正好。完美!
咖喱一盒是4块。我一般放两块,味道比较浓郁。
水开后把咖喱块下锅。调中火,用锅铲搅拌至咖喱块融化。
先加不容易熟的和需要入味的~我先加了老豆腐,油三角,胡萝卜和菌菇。盖盖子焖煮3分钟。
开盖用锅铲翻一下,放两勺生抽。因为都是素菜,我觉得纯咖喱不够咸。然后加玉米,四季豆和白粿。再焖煮3分钟。
开盖翻一下。最后加西蓝花和洋葱,再盖盖子焖煮5分钟。记得要用锅铲翻一下以防粘锅。
起锅上桌。营养均衡的咖喱杂菜就做好了,简直是下饭神器~