很多年前，还在读书的时候，最喜欢和闺蜜跑去学校门口吃炒粉，那满满的幸福感，好像吃的是全世界最好吃的东西。如今，再也难找到那种幸福指数了。
用料
| 龙口粉丝 | 1把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香肠 | 半根 |
| 自制剁辣椒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 几滴 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 紫甘蓝 | 2片 |
| 豆芽 | 1把 |
| 猪油 | 1勺 |
怀旧学校门口的炒粉的做法
粉丝提前泡好，蔬菜和香肠切好
![怀旧学校门口的炒粉的做法步骤图 第2张]( "怀旧学校门口的炒粉的做法步骤图 第2张")
锅中放猪油，先炒一下香肠 ，把剁辣椒也炒香，然后放胡萝卜，豆芽，用锅铲扒出一块空地，打入鸡蛋炒一下，再放入粉丝全部一起煸炒，加生抽老抽，我的剁辣椒比较咸，所以没有放盐。翻炒均匀让所有的料都均匀上色，紫甘蓝我最后才放就是起点缀颜色的作用，撒上葱花和香菜就可以出锅了。
![怀旧学校门口的炒粉的做法步骤图 第3张]( "怀旧学校门口的炒粉的做法步骤图 第3张")
小贴士
个人感觉剁辣椒是炒粉的灵魂。