学校门口的烤面筋😋的做法步骤及图解,美味正宗的学校门口的烤面筋😋做法

给美少女写的菜谱🥳🥳
甜甜崽的童年记忆🍢🍡

用料  

学校门口的烤面筋😋的做法  

1. 面筋粉👆🏻

2. 250g清水里融化2g盐和1g味精，将100g面筋粉分多次加入水中，慢慢捏成团。盖上保鲜膜，温暖的地方发酵2小时或者冰箱过夜。

3. 制作辣椒油🌶️
   
   200克油中加30-50克葱姜段小火炸金黄色后挑出扔掉。

4. 其他配料（除了十三香）打成粉末，将葱油加热后先低温加入一部分，混合均匀后，再次加热油到200度左右浇入。

5. 辣椒油稍微冷却后加入1克十三香，做完了👆🏻

6. 一张网图👆🏻
   
   发酵好的面筋取出揉紧实，不然做出来会很松软，口感有点奇怪。
   
   切成大概4个小长条，用筷子🥢夹住一头，然后把面筋扯宽绕在筷子上。然后上下滑动面筋，把接头处塞在内部。放在水里防粘。

7. 小火煮25-30分钟（也可以再久点）煮越久越硬，所以要自己戳戳面筋，确保不要太软了。保持水不要滚开，不然面筋会起泡。

8. 串签，滚动切螺旋纹。

9. 刷上辣椒酱料🌶️
   
   烤箱500F 大概 260摄氏度 烤6-8分钟左右
   可以再撒点孜然辣椒粉盐之类的烧烤料。

小贴士

大火烤出来超级香，感觉做两三个就够吃了，吃多了好腻🤔
辣椒酱料还可以刷烤肠、鱼丸之类。