第一次做就成功的70g广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的第一次做就成功的70g广式月饼做法

不喜欢吃太甜的 研究了好多菜谱总结出来了这个减糖配方，但是不敢减太多，不然面团就会太硬了
我用的是63g的模具70g的面团，这样月饼有厚度比较好看
这个方子可以做12块左右

用料  

第一次做就成功的70g广式月饼的做法  

1. 准备好材料

2. 将转化糖浆和花生油混合并搅拌均匀

3. 加入枧水并搅拌均匀

4. 拿另一个碗准备好中筋面粉 （过不过筛都可以 过筛会比较细腻）

5. 将融合好的液体倒入面粉中揉成面团
   

6. 将面团分成35g一份，并搓成小球
   馅也分成35g一份，并搓成小球

7. 将馅包进皮里，要包紧，不要进入空气 不然容易开裂

8. 将包好的面团放入模具压成型

9. 月饼烤制过程中还是会稍微长大一点点，所以要留好足够的缝隙

10. 先烤210度5分钟 定型 ，
    烤完端出晾凉

11. 晾到60-70度左右，开始刷蛋液，蛋液要一颗纯蛋黄加10ml的水调和而成，刷蛋液一点要慢，要轻，要均匀！

12. 耍好蛋液后再放入烤箱 烤箱预热好之后 上火180 下火170 中层17分钟
    每个烤箱的温度都不太一样 我的烤箱上火偏低 所以我用了180度， 大家可以根据自己烤箱的温度进行调节

13. 烤完出锅晾凉

14. 装盒！完成！

15. 等回油3-5天就可以吃了！