简单快手美味的煲仔饭。
米饭的量是两人份的。腊味的量可以根据自己喜好调整。时蔬可以看自己喜好,过水,和腊味一同码上即可。
用料
大米 | 1杯 |
香肠 | 1根 |
腊肉 | 适量 |
姜片 | 2片 |
葱花 | 适量 |
煲仔饭酱油 | 2勺 |
不失手的腊味煲仔饭的做法
米掏净后加水浸泡,需要至少30分钟以上,可以看米粒颜色变透明即可。浸泡透的米滴入适量食用油,稍作搅拌。
腊肉和香肠切片,隔水蒸5-10分钟即可。姜片切丝,准备葱花。
开始烧饭,浸泡透的米开大火烧,水开一翻滚即可转小火。小火焖至饭中间有一个个小孔的时候,就是饭快好了,码上蒸好的腊味,撒上姜丝,盖上盖子继续小火煮饭,把腊味的香逼进饭里。
闻到一点点饭焦,即可关火,撒上葱花,喜欢糍粑的沿着砂锅边缘淋适量食用油,盖锅盖,可以听到滋滋滋的声音。最后上桌,淋适量煲仔饭酱油,拌匀。