家人爱吃茭白,不过总是吃炒的也没新意了,心血来潮,做了馅料包了馄饨。
用料
茭白 | 300克 |
肉末 | 250克 |
油 | 适量,多一些 |
盐 | 适量,稍咸一些 |
香菇 | 若干朵 |
黄酒 | 少量 |
糖 | 少许 |
麻油(香油) | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
味精或鸡精 | 1勺 |
茭白洗干净切成末,我用的碎菜机。
变末了。
香菇也切末。然后跟茭白混合。
把切成末的香姑茭白末放进肉末里,加入油、黄酒、盐、糖、白胡椒粉、麻油、味精,搅拌均匀。
然后就可以包馄饨或者饺子或者包子了。我这是馄饨。
馅大皮薄。
味道鲜美。
小贴士
我从小到大最爱吃妈妈包的馄饨,我妈包的馄饨特别好吃抢手,连吃一个礼拜都不会腻,她包的什么馅都好吃。现在我也会自己做馅料包馄饨了,妈妈尝过后也说好吃。馅料一定要稍微咸一些,不然煮好了会比较淡,只能靠沾酱油和醋了。