妈妈的味道-老北京千层肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的味道-老北京千层肉饼做法

家里常做的千层肉饼，不是那种单层的噢，更香更好吃

用料  

妈妈的味道-老北京千层肉饼的做法  

1. 大葱切碎拌馅，加入适量盐，生抽，香油
   和面用凉水和开水两种和成软面团

2. 均分成小团，整圆

3. 按扁

4. 擀面棍擀成长方形或椭圆

5. 铺匀肉馅，四周留一点边

6. 在长方形的长边分别切两刀，等分三段

7. 像叠被子一样叠，两侧向内然后翻卷

8. 如图

9. 如图

10. 收口时抻一抻面，包好

11. 收好所有的缝，防漏馅，整整形状

12. 用擀面杖轻轻按平

13. 擀开，擀薄

14. 平底锅中刷油，放肉饼，小火盖盖子，一两分钟和翻面

15. 再翻面，刷一点油，见肉饼鼓起即可