用料
鸡胸肉 | 2块 |
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
糖 | 少许 |
油 | 适量 |
生姜粉(或葱姜水) | |
蚝油 | 少许 |
手抓饼 | 若干 |
煎——酱香鸡肉饼(手抓饼版)的做法
手抓饼提前冰箱里拿出来,软化,不用太软(不然包得时候很粘),鸡胸肉切成小块剁成泥(有料理机可以用料理机)
鸡胸肉泥➕胡椒粉、生姜粉、料酒、豆瓣酱、糖、食用油、蚝油,拌匀
手抓饼中间放馅料,然后边上折过来包牢
平底锅烧热,放饼,小火煎至两面金黄出锅
出锅,开吃,放了豆瓣酱吃起来很香^o^
小贴士
今天的馅料差不多可以做5~6个,吃不完放冰箱冷冻,第二天直接平底锅煎,冷冻后煎得时间稍长一点,全程小火