酱香饼真的很好吃啊
用料
手抓饼 | 3-5片 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
五香粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 半勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
洋葱 | 1/5-1/4个 |
小葱 | 2根 |
熟芝麻 | 适量 |
手抓饼版酱香饼的做法
蒜、酱、洋葱切细末
将用料中的各种调料混合均匀,放入一勺清水搅拌
热锅凉油,油热后将上一步调好的料倒入,炒香,闻到香味,稍微浓缩后倒出备用
平底锅热锅后,倒入一点点油,或者不倒油,喜欢焦香的,先放入手抓饼煎好一面,翻面后用刷子将备用的酱料均匀刷到酱香饼,如果喜欢软和的,就不用翻面,直接涂酱料就可以
酱料凝固后撒入葱末和白芝麻就可以开吃了,真的很香啊
小贴士
酱香饼不需要加盐,因为各种酱和生抽蚝油都含有盐分