味千里的麻麻辣辣牛肉炒饭是我的最爱~这里的菜谱虽然和店里的味道有差(毕竟人家用的是特制的调料),但成品还是蛮赞的~
用料
黄油/猪油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
培根(味千是用麻辣牛肉丁) | 2片 |
春笋丁(我这里用的是竹笋) | 适量 |
冷饭 | 2碗 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
麻辣酱 | 一勺 |
葱花 | 适量 |
麻油 | 一小勺 |
玉米 | 适量 |
红椒圈 | 适量 |
麻麻辣辣培根炒饭(味千风味)的做法
盐,糖,胡椒,鸡精事先混匀,盐和糖比例一致。
热锅,放黄油,融化后加入蛋液搅散,让蛋液充分和油混匀。
把鸡蛋铲到锅边缘,放培根小火煎香。
加入红椒,笋丁,玉米中火翻炒。
加入冷饭,把饭打散,和材料混匀。
放入事先搅拌好的调味料和一勺麻辣酱,大火快速翻炒。
出锅前加麻油和葱花。