姜葱蛋炒饭（苏施黄版）的做法步骤及图解,美味正宗的姜葱蛋炒饭（苏施黄版）做法

蛋炒饭相信好多人都做过，这也是我常做的简餐之一，特别是孩子上课补习的日子更是不可缺少的。虽说经常做，可惜一直没有做到我想要粒粒分明的效果。前段时间无意间刷到苏施黄“姜葱蛋大肚婆炒饭”的烹煮视频后，我便急不及待马上开煮，味道真是杠杠滴。

用料  

姜葱蛋炒饭（苏施黄版）的做法  

1. 1.米饭一般都是现煮的，其实提前煮好的米饭，待米饭足够凉后再炒，其实“隔夜饭”没有太大的区别，也能炒到足够“干身”。
   2.第二步也是最重要的步骤，将鸡蛋直接打入已晾凉的米饭上，然后均匀的拌好，确保每一粒饭都沾到蛋液，拌好后的米饭感觉应该湿润包浆状这样就可以了。

2. 午餐肉切丁，加少许油煸香待用

3. 热锅冷油，将火力调到中小火，倒入拌好鸡蛋的米饭，大概炒到2-3分钟后，米饭就慢慢变得干身，加入姜蓉待炒出姜的香味后就可以放入午餐肉继续翻炒，最后在锅边分别浇上鱼露和酱油再洒入葱花就可以装盘开吃。

4. 我用的是普通铁锅，一点也没有粘锅底，轻松就能完成。