时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 大虾 | 500g |
| 速冻混合蔬菜粒 | 20g |
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生姜 | 5片 |
| 料酒 | 10ml |
| 生抽 | 15ml |
| 植物油 | 30ml |
| 小葱 | 根据口味添加 |
鲜虾炒饭的做法
大虾去壳去虾线，背部划开，虾头留着待用。
![鲜虾炒饭的做法图解 鲜虾炒饭的做法步骤 第2张]( "鲜虾炒饭的做法图解 鲜虾炒饭的做法步骤 第2张")
虾仁中加入料酒和1小撮盐，腌制10-15分钟。
![鲜虾炒饭的做法图解 鲜虾炒饭的做法步骤 第3张]( "鲜虾炒饭的做法图解 鲜虾炒饭的做法步骤 第3张")
锅中倒入10ml油，打入两颗鸡蛋，快速的炒散，盛出待用。
![鲜虾炒饭的做法图解 鲜虾炒饭的做法步骤 第4张]( "鲜虾炒饭的做法图解 鲜虾炒饭的做法步骤 第4张")
锅中再倒入20ml油，放入姜和虾头，小火将虾头煸炒出红油，捞出虾头，把虾油留在锅里。
![鲜虾炒饭的做法图解 鲜虾炒饭的做法步骤 第5张]( "鲜虾炒饭的做法图解 鲜虾炒饭的做法步骤 第5张")
放入虾仁，炒熟捞出待用。把蒜片炒香，混合蔬菜和米饭倒入锅中，淋入15ml生抽，快速翻炒，临出锅倒入炒好的虾仁和鸡蛋碎，加1小撮盐调味，撒上一把葱花，翻炒均匀即可。
![鲜虾炒饭的做法图解 鲜虾炒饭的做法步骤 第6张]( "鲜虾炒饭的做法图解 鲜虾炒饭的做法步骤 第6张")
小贴士
1.蔬菜可以选择胡萝卜、青豆、玉米、黄瓜等自己喜欢的食材。
2.新鲜大虾的虾头炸出虾油味道更鲜香，如果懒得拨虾可以直接用现成虾仁。
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