一个人不知道吃什么的时候,总忍不住做这道腊味煲仔饭,有肉有青菜,不仅好看又好吃,营养均衡。
用料
大米 | 1.5杯 |
水 | 莫过大米0.5厘米 |
鸡蛋 | 1个 |
腊肠 | 1根 |
盐 | 少许克 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
凉白开 | 1勺 |
「腊味煲仔饭」的做法
1⃣️大米浸泡一个钟以上。才不会硬芯。
2⃣️砂锅里刷油,放入泡好的大米,加水莫过大米,可以加少许的油搅拌。大火煮至冒泡,关小火煮7分钟,期间可以在饭周围淋上少许油,可以形成很漂亮的锅巴。
1⃣️煮饭的同时,另外烧水,把花菜焯熟。2⃣️准备一个碗,把生抽蚝油香油糖,混合搅拌备用
看到米饭成型没有米汤时候,把腊肠铺上去,继续焖两分钟,放入焯好的菜花🥦打入一个鸡蛋,焖两分钟,淋上酱汁,关火焖五分钟,出锅。
小贴士
喜欢锅巴的可以多焖一会。一定要先泡米才断生。也可以放自己喜欢的叉烧排骨青菜🥬