糜子面馍馍怎么做才好吃,最正宗的糜子面馍馍制作方法

糜子面馍馍是小时候改善生活才能吃到的，现在想起来都是美好的。

用料  

糜子面馍馍的做法  

1. 糜子面，黄米面混均匀。

2. 倒入开水，搅匀，晾凉。

3. 20克水把酵母化开。

4. 化开的酵母倒入面中，边揉边继续加入剩下的水，直到揉成面团，放在温暖处发酵。

5. 发酵至表面有裂痕，体积略有变大的样子。这个是7个小时后。

6. 分割成8份，包入豆馅整形，揉成瘦锥子形状，放入蒸锅内，静置20分钟。

7. 大火烧开，中火烧16分钟。关火，过5分钟后取出。

小贴士

1.最后和面时，根据手感加水，面的状态是不稀也不沾手。
2.粗粮类，比如玉米面，黄米面，糜子面，发酵状态不像白面。喜欢吃口感软的，和面时多加一点水，发酵时间长一些。
3.不喜欢酸的口感，可以在分割整形时，揉入适量小苏打。