用料
西班牙大米 | 200克 |
对虾 | 6个 |
贻贝 | 6个 |
鱿鱼 | 半只 |
西班牙香肠 | 半根 |
藏红花 | 1撮 |
西红柿 | 1个 |
甜椒 | 半个 |
大蒜头 | 2个 |
洋葱 | 四分之一个 |
白葡萄酒 | 1杯 |
盐 | 5克 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
柠檬 | 半个 |
欧芹碎 | 少许 |
1.主要原料。贻贝洗净。对虾剪去虾须,挑去虾线。鱿鱼洗净后切圈。西班牙香肠切片。蒜头切末,洋葱、红椒切粒,西红柿切丁。
2.将平底锅烧热后加入橄榄油,放入蒜末和洋葱粒炒香,再加入红椒粒和西红柿丁翻炒。
3.加入西班牙大米和藏红花翻炒,将酱汁包裹住大米,在放入西班牙香肠。
5.待高汤快要收干时,放入海鲜继续小火焖煮。
6.汤汁收干后,撒上欧芹碎,放入切好的柠檬块即可出锅。
小贴士
1.要用大口径平底锅。
2.臧红花不可缺少。
3.要用西班牙大米和香肠。