伪西班牙海鲜饭的做法和图解,伪西班牙海鲜饭怎么做更好吃

记录一下米湿，但是有锅巴的西班牙海鲜饭，煮饭也是个大学问。海鲜还是能煮熟的

用料  

伪西班牙海鲜饭的做法  

1. 先把麦德龙买的冰鲜虾洗净，开背，去须。青口贝洗干净，去那一撮毛。。再用刷子刷干净贝壳。在锅中放入白葡萄酒，虾，青口贝，虾变色后，煮一下，过滤汤汁备用。

2. 锅中加入橄榄油，放入蒜蓉，白洋葱，千万不要用红洋葱，因为会变色。。。别问我怎么知道。炒香。这时候可以下番茄，但是我没有，就没有加。。。然后放入米，放入之前过滤的海鲜汁，加黑胡椒，加红椒粉，盐，炒一下到透明，我也忘记炒了，怕焦，就放入了热水。我也不知道该不该放热水。。，我到底做了什么哈哈哈。大体意思就是让米饭吸收海鲜汁，这样才好吃。水和米持平了，加入海鲜，再焖烧几分钟，时刻观察状态，不要让饭焦了，留意蒸汽。最后出锅，米有点湿，但是一层连起来的软锅巴，可能还要再煮一会。下次再试试。最后装盘，切柠檬摆盘，这次盐放少了，但是虾上挤柠檬就不觉得淡了，特别好吃。