米饭伴侣之番茄炒蛋的做法步骤及图解,美味正宗的米饭伴侣之番茄炒蛋做法

番茄炒蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学。在口感方面，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。
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用料  

米饭伴侣之番茄炒蛋的做法  

1. 准备食材。番茄2个，鸡蛋2个，葱花少许。

2. 番茄去皮切块。番茄去皮问题依照各自习惯及口味，我是喜欢去皮。（先划十字，用热水冲烫，轻松去皮）

3. 鸡蛋打散。这里有个小窍门，在鸡蛋里加一小勺水，一丁点料酒，一丁点盐。

4. 锅里倒比平时炒菜多一倍的油，倒入鸡蛋，等到半凝固，翻炒成块状，盛出备用。

5. 倒入番茄，翻炒出汁。

6. 再倒入鸡蛋块翻炒，撒上少许盐就可以准备出锅啦。

7. 趁热撒上葱花，完成！

小贴士

1.葱花可有可无，我是为了美观，科科。
2.有需要的在炒番茄时加一勺糖，例如番茄不是很甜的。
3.鸡蛋加一小勺水是为了鸡蛋更嫩，加料酒是为了提鲜，没有可不加，再次强调，做菜不要太纠结。