三时三餐Eric做的茄子饭,看起来简单好吃,正好家里有茄子,简单易做,香喷喷~
用料
茄子 | 2根 |
猪肉 | 适量 |
酱油 | 4勺 |
料酒 | 1勺 |
大米 | 适量 |
水 | 适量 |
大葱 | 半根 |
快手茄子饭的做法
茄子切片,猪肉剁碎,大葱切小片,想吃多少准备多少,建议茄子多放,因为茄子看起来多,其实蒸出来没多少。
热锅凉油,加入葱末,中小火炒出香味,加入肉末,中火炒至半熟,加入料酒、酱油,炒至肉熟,加入茄子,略微翻炒至每片茄子沾上酱油即可。
像平时一样的米和水放入电饭煲,倒入炒好的茄子和肉,煮饭,煮好后翻拌均匀即可开吃。喜欢吃辣的可以配着辣椒酱一起吃。