时间：约12-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 豆腐部分 | |
| 豆腐 | 200g |
| 肉末 | 80g |
| 豆瓣酱 | 20g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 水淀粉 | 10g |
| 小葱 | 根据口味添加 |
| 米饭 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 200g |
| 食用油 | 10g |
麻婆豆腐盖饭的做法
油锅烧热，倒入蛋液，翻炒成块，加入米饭，炒散，用盐调一下味盛出备用。
![麻婆豆腐盖饭的做法图解 麻婆豆腐盖饭的做法步骤 第2张]( "麻婆豆腐盖饭的做法图解 麻婆豆腐盖饭的做法步骤 第2张")
不要换锅，继续用该锅，加入豆瓣酱翻炒出红油。
![麻婆豆腐盖饭的做法图解 麻婆豆腐盖饭的做法步骤 第3张]( "麻婆豆腐盖饭的做法图解 麻婆豆腐盖饭的做法步骤 第3张")
然后加入肉末，翻炒至肉末变色，加入豆腐，用生抽、白糖调味，倒入清水，盖上锅盖，焖3分钟，3分钟后开盖，倒入水淀粉，翻炒至酱汁浓稠。
![麻婆豆腐盖饭的做法图解 麻婆豆腐盖饭的做法步骤 第4张]( "麻婆豆腐盖饭的做法图解 麻婆豆腐盖饭的做法步骤 第4张")
将麻婆豆腐盛到米饭上，撒下小葱，就可以美美的享用啦。
![麻婆豆腐盖饭的做法图解 麻婆豆腐盖饭的做法步骤 第5张]( "麻婆豆腐盖饭的做法图解 麻婆豆腐盖饭的做法步骤 第5张")
小贴士
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