喜欢西红柿鸡蛋的集美们可以试试番茄虾仁盖浇饭,加了虾仁之后味道更加丰富了,我用的是冰冻的青虾仁,大家不嫌麻烦的也可以买鲜虾来做,味道更加鲜美哦。
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 1碗 |
虾仁 | 250克 |
料酒 | 1勺 |
鲜抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
番茄虾仁盖浇饭的做法
鸡蛋两个打散,虾仁加入一勺料酒腌制5分钟。
番茄烫一下去皮,切成小丁备用。
锅中热油,先炒鸡蛋,鸡蛋炒熟后盛出。不用洗锅,加入番茄丁炒出汁。
继续加入炒好的鸡蛋和虾仁,再加入一勺生抽和一勺蚝油,翻炒至虾仁熟透即可。
盛出盖在米饭上就好啦、
成品图
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