荠菜肉馄饨的馅儿的做法和图解,荠菜肉馄饨的馅儿怎么做更好吃

上海小囡都爱吃的口味

用料  

荠菜肉馄饨的馅儿的做法  

1. 五花肉搅成末
   荠菜烫一下，拧掉水分切碎
   榨菜切碎

2. 盆里放上述切碎的主料，再打入两个鸡蛋，+料酒+盐+糖+麻油，还可以放点虾皮（我不爱吃就没放）

3. 搅拌均匀后就可以包馄饨了。

小贴士

1. 馅儿料和馄饨皮的比例差不多就是1:1，所以一斤肉+一斤菜=2斤皮。
2. 一般荠菜馄饨里的肉要比菜多一点好吃。
3. 如果季节不对，买来的荠菜太老了，可以适当混入一些青菜，使口感嫩一点。
4. 秋天之后，荠菜味道鲜美，是最佳的食用期。