素馅荠菜馄饨的做法和图解,素馅荠菜馄饨怎么做更好吃

荠菜功效
荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
1.促进消化荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
2.缓解夜盲症荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
3.抗凝血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。4.降血压荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
5.预防癌症荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

营养价值

荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。
1、荠菜中富含的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

用料  

素馅荠菜馄饨的做法  

1. 自己菜地里的荠菜

2. 采摘中

3. 清洗干净

4. 鸡蛋炒嫩点，别太老了。

5. 和馅中。木耳 鸡蛋  香菜 葱，虾皮 芥菜全部切碎。

6. 加入调料搅拌均匀

7. 拔颗甜菜根

8. 甜菜根用破壁机打成汁

9. 用打好的汁和面

10. 和好面，用压面机压的馄饨皮，像纸张一样薄。用淀粉做溥面，这样不会粘连。

11. 开始包馄饨了

12. 包好的馄饨，样子类似老家的扁食。😛

13. 烧水下锅煮，快熟时加点葱花 香菜末，芝麻香油， 一点盐末。

14. 煮好，来一碗热腾腾的荠菜馄饨。超级好吃！薄皮大馅，容易消化！

15. 哈哈   就这么诱人！

小贴士

记得新鲜的荠菜洗干净，用盐腌两分钟，挤出水分，切碎和馅就可能就。