没错啦就是韩国蜂蜜馒头
真“古老”配方了，可是还是好吃呀~~
好久没有做面包了
这款又比较简单不容易失败呀！
走你~
用料
| 高筋面粉： | 332g |
| 低筋面粉： | 140g |
| 鲜酵母： | 9g |
| 盐： | 2g |
| 鸡蛋： | 105g |
| 牛奶： | 190g |
| 细砂糖： | 75g |
| 泡打粉： | 4g |
| 底料 | |
| 低筋粉： | 10g |
| 细砂糖： | 6g |
| 白芝麻： | 6g |
| 植物油： | 适量 |
韩国蜂蜜馒头的做法
所有材料一起放入厨师机先低速搅匀成团，待面团不太粘可以转高速打。这个面包打到能拉出均匀的薄膜，破洞基本光滑即可。分割成18份（我图中份量有多），滚圆后，松弛15-20分钟。
![韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
取一份面团，光滑面朝上，上下擀开成牛舌状，底部抹薄，顺势从上往下卷起。依次都卷成小卷卷~
![韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将底料配好混合均匀，小卷一切为二。底部先蘸水，然后蘸一下底料，均匀的以6x6排入小红烤盘内
![韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
整形好后进入发酵，温度35度湿度80%约发45-50分钟。蛋液和水1:1，刷在表面，这次尝试使用新版的空气炸锅，没预热。先用180度上下火烤约8分钟上色，最后用单开下火的方式220度继续烤约10分钟。最下层放烤网，模具放烤网上哦~~
普通烤箱，需预热，160/220烤约20分钟，也是下层。![韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
康康这脆脆的底部和顶部~~那是相当的巴适~~
果然有了底火的空气炸锅，一下子变厉害了~
如果隔夜的面包也可以放空气炸锅，面包模式热五分钟左右，就又会变皮脆啦~~![韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
成品图哈，看下内部组织，棒棒哒ლ(´ڡ`ლ)
![韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
另外我还多做了两条小的。如果有小红磅蛋糕模的也可以尝试，原配方1/3量可做两条哈！
![韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "韩国蜂蜜馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
注：如使用即发干酵母则用5.5g
原配方没有黄油，没错。
但我觉得加了更好吃，如加可加20g