实力派的🌸黑糖核桃开花枣馒头（自然开花）的做法步骤及图解,美味正宗的实力派的🌸黑糖核桃开花枣馒头（自然开花）做法

这个黑糖开花枣馒头是常做的面食，真的是省事又好吃，坚果，黑糖，大枣多种食材，营养又健康，可以拿来直接做早餐。即使不开花直接揉个圆形馒头也超好吃，真正的实力派！💪

用料  

实力派的🌸黑糖核桃开花枣馒头（自然开花）的做法  

1. 牛奶+黑糖小火融化晾温备用

2. 晾凉黑糖牛奶液的时间处理坚果粉
   1.核桃平底锅小火炒熟磨粉
   2.大枣掰碎
   3.处理完和葡萄干全部混合一起

3. 面粉+酵母+晾温不烫手的黑糖牛奶液混合均匀入厨师机中高档揉成光滑面团。
   （面团状态很柔软，可以轻易压下去）

4. 加入坚果粉继续中高档揉成光滑面团

5. 揉好的面团表面很光滑，柔软微微粘手。

6. 室温密封发酵至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷即可。

7. 整形：
   1.分为两份每份分3个小面团，密封松弛5分钟。
   2.每个小面团揉成长条
   3.三个长条摞在一起
   4.用手直接揪成6个面剂，立起来不用特意整形。

8. 入蒸烤箱二次发酵30度10分钟（时间不要过长）

9. 普通蒸100度15分钟，焖5分钟。

10. 出炉自然开花，柔软有弹性。

小贴士

1.面团状态要柔软，想吃口感绵实有嚼劲的二发时间不要太长不必1.5倍大，想吃特别宣软的时间长些发酵至1.5倍大。
2.根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加。
3.黑糖奶液一定要不烫手再和面。
4.干果随意添加自己喜欢的，不整形直接揉个馒头也超好吃！