红枣味🍬红糖馒头 🥠二次发酵-附开花🌸秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的红枣味🍬红糖馒头 🥠二次发酵-附开花🌸秘诀做法

钟爱一切红糖点心！
红糖浓厚的香味，中参杂着麦香的味道。
跟面粉混合出来的点心
既有嚼劲又有不失它本身的淳甜
不油！不腻！

用料  

红枣味🍬红糖馒头 🥠二次发酵-附开花🌸秘诀的做法  

1. 面粉，白糖，油，酵母，水。混合放进厨师机

2. 打到面团结光华

3. 抓成圆球

4. 放入碗里，盖上保鲜膜发酵

5. 室温发酵大约1小时，中间有蜂窝组织

6. 面团放回厨师机，加入小苏打，红枣，红糖

7. 搅拌至没有红糖粉，如图的状态即可，不要打过头了哦！会变成稀泥

8. 拿到案板上，用手揉至红糖均匀。

9. 擀平

10. 卷成长条

11. 抓成一个个小剂子，

12. 在发30分钟，上锅

13. 蒸10分钟

小贴士

1. 加入红糖后，厨师机低速打，跟面团稍微混合就可以了，打过头了会变稀。
2. 红糖本身水分就很足，不要多加水了哦
3. 我认为小苏打是很有必要的，因为含糖量高，馒头会被压垮，需要借助苏打蓬大起来。