一次发酵的开花红糖馒头的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵的开花红糖馒头做法

孩子喜欢吃红糖的味道，经常给他做红糖包，今天用它来用红糖馒头，孩子一样很喜欢。今天用的是一次发酵的方法，所需要的时间也短了很多。

用料  

一次发酵的开花红糖馒头的做法  

1. 将红糖放入温水中，用打蛋器搅打至红糖完全融化。

2. 加入5克酵母。

3. 再次混合使酵母融化。

4. 倒入面包机桶内。

5. 加入面粉，利用面包机和面菜单和面10分钟。

6. 10分钟后和面完成。

7. 取出面团，无需醒发，将面团揉成长条后平均分成12份。

8. 然后分别揉圆。

9. 摆放到蒸锅中。

10. 用剪刀在馒头顶部剪出十字花刀后醒发20-30分钟。

11. 面团醒发至2倍大左右后冷水上锅蒸25分钟。

12. 25分钟后关火闷3分钟后掀盖。

13. 成品图。

14. 成品图。

小贴士

1.面团如果用手揉要多揉一会儿，揉至面团光滑。
2.面团揉好后无需醒发，直接分割揉圆就可以。
3.面粉不同，面粉的吸水性也不相同，请根据自己的面粉调节。