用料
酵母 | 5克 |
面粉 | 500克 |
泡打粉 | 3克 |
红糖 | 55克 |
温水 | 250克 |
红枣 | 10颗 |
一次发酵红糖红枣馒头的做法
50克红糖用250克温水融化
面包机扔进面粉500克,酵母5克,泡打粉3克(也可以不加),融化的红糖水。
mix程序10分钟左右, 我是懒人,不动手了
把面团撕小片片,边扔小面团,边混合切好的红枣小颗粒。和面程序继续10-15分钟。
这只是为了均匀融合。如果一开始和面粉都一起扔估计也行,那就一直和面程序20分钟。随便整形,可以刀切,可以馒头。我大约分了12个馒头。蒸架下头水,加热一会,到适合发酵的温度,发酵大约30分钟。这是个大概的时间,这步不能少!!!!
发酵后开火吧,大约是水开后12分钟,再闷5分钟。可以了,吃吧。
白白胖胖 咋就这么白 你是红糖啊…
面包机揉的 口感蛮不错
小贴士