双子星馒头怎么做才好吃,最正宗的双子星馒头制作方法

双子星

用料  

双子星馒头的做法  

1. 把材料1拌匀，和成光滑面团。
   分出120克白面团，
   1.5克的白面当耳朵，
   1克白面揉入竹炭粉，
   分出一大一小面团，大的揉入红曲粉，小的揉入蝶豆花粉。

2. 白面团，平均分成4个，每个30克。
   排气，揉圆。

3. 红面团擀薄，压出面片。

4. 用图中的翻糖工具，压出波浪形状。

5. 中间的面撕开，形成两个发型

6. 面片沾水，贴到圆馒头上，尽可能包住三分之二的面积。

7. 红面片擀平，压出波浪形状。

8. 再压出波浪形状，两个为一组头发，切开。

9. 搓一小块面团，擀椭圆后，对中间切一刀，做成小头发。

10. 男孩的造型也是这样，捏两个小圆当耳朵。

11. 小头发做好后，这样粘在头上。

12. 搓上眼睛和嘴巴。
    夏天室温发酵40分钟，
    冬天烤箱30度发酵40分钟。
    蒸十分钟。

13. 出炉

14. 萌萌的