给我家米粒做的,哈哈哈,特地买的宝宝芝麻酱
用料
黑芝麻酱或粉 | 两汤勺 |
牛奶 | 一瓶纸盒的不用全放完,视情况而定 |
面粉 | 约500g |
酵母 | 3~4g |
盐 | 1克 |
细砂糖🉑️放40g | 30g这个是没明显甜味的 |
蜜红豆 | 3勺 |
花生油或玉米油 | 1汤勺 |
奶香黑芝麻馒头 儿童老人青年都合适的做法
面粉白糖盐,植物油,芝麻酱搅拌均匀,温开水不烫手的那种,加入酵母,化开后加入面糊里,用筷子搅拌至面絮状,然后慢慢加入牛奶🥛,太干就多加点,太湿就加点面粉,
揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发1−2个小时,手指按下去不回弹的状态就可以的啦
第一次发好后,就揉一揉排气,然后擀成面皮,
加入蜜红豆,甜甜的蜜红豆加入了会更好吃,如果不放蜜红豆,白糖就多放点,因为黑芝麻本身是苦涩的味道,需要放点甜的才好吃的,
卷起来,蜜红豆可以多放点,好吃😋
切成这样的如图⬆️
如果天气很热,就直接铺蒸笼布,放蒸锅里醒发第二次,如果天气冷,就先把锅底下的火🔥烧到冒热气关火……然后再放蒸笼布,放入馒头,盖上锅盖,醒发至2⃣️倍大!!
最后,醒发到两倍大后,开火蒸10~15分钟,关火闷5分钟,就可以吃了!
为什么我的这么不光滑呢,偷偷的告诉你们,😂我偷懒了,没怎么揉面就醒发第一次了,😂,如果揉成光滑面团再醒发第一次,就会蒸出来表面特别光滑的馒头哦!虽然卖相不完美,味道还是很不错的!
小贴士
米粒一下子就啃了两个,然后还想吃,吃了好多菜,又喝了汤,我怕她太撑了,让她晚点再吃!😂秋天换季了,不知道是不是这个原因,掉头发有点厉害,所以就想到了这个办法!