第一次做意面,也是第一次发菜单。这款意面自己熬酱,吃的放心,而且超级美味,不逊于西餐厅的口味!
用料
牛肉末 | 200g |
番茄 | 两个 |
紫洋葱 | 四分之一个 |
胡萝卜 | 一小截 |
料酒 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
罗勒碎 | 少许 |
螺旋意大利面 | 150g |
盐 | 少许 |
超美味意大利肉酱面(新手零失误版)的做法
大蒜、洋葱、胡萝卜、西红柿切小丁备用,牛肉洗净切成肉末,放入少许料酒和盐腌制待用。
热锅冷油,下蒜片和洋葱丁,煸炒出香味后,下牛肉末翻炒。
牛肉末变色后,下入西红柿丁翻炒片刻,炒出汁水后加入适量番茄酱调色。
放入少许黑胡椒和罗勒碎,视肉酱的浓度添入少量水,熬至汤汁浓稠时关火,加入少许盐。与此同时,另取大锅加入足量水和少许盐,水开后放入意面,按照说明的时间煮至意面软糯。
乘出意面,将熬好的酱浇至意面上,开吃!
小贴士
1.罗勒碎可有可无,但是黑胡椒是这道意面的精华所在,少了它就没有西餐的风味。
2.番茄酱在口味上的作用可能不明显,但是它能够起到超级赞的调色作用,放些番茄酱进去,意面酱顿时看起来色彩浓郁,胃口大开!