时间：约30-35分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 面团 | |
| 普通面粉（中筋） | 250g |
| 盐 | 1g |
| 温水 | 120g |
| 肉酱 | |
| 肉末 | 80g |
| 食用油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 五香粉 | 1g |
| 西红柿 | |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 配料 | |
| 油菜 | 30g |
| 绿豆芽 | 20g |
| 大蒜 | 15g |
| 辣椒粉 | 2g |
| 热油 | 1大勺 |
陕西biangbiang面的做法
将面粉、盐、温水用筷子混合成絮状物，用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
![陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第2张]( "陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第2张")
往容器中涂油，放入小剂子，在剂子表面涂上油，继续醒2个小时。
![陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第3张]( "陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第3张")
面醒好后，用手轻轻撑伸开，放入沸水中，中火煮6分钟。
![陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第4张]( "陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第4张")
油锅烧热，放入肉末，炒至肉末变色，加入生抽、老抽、盐、五香粉，翻炒均匀，盛出备用。
![陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第5张]( "陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第5张")
油锅烧热，放入西红柿，翻炒至变软后，加入鸡蛋，用生抽、盐调味，盛出备用。
![陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第6张]( "陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第6张")
往煮好的面上依次放入油菜、豆芽、肉酱、西红柿鸡蛋、大蒜、辣椒粉，泼一勺热油，淋一点醋，就可以美美的享用啦。
![陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第7张]( "陕西biangbiang面的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
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