陕西裤带面 biangbiang面的做法步骤及图解,美味正宗的陕西裤带面 biangbiang面做法

陕西经典面食

用料  

陕西裤带面 biangbiang面的做法  

1. 40°左右温水加5克盐，和面

2. 尽量揉成表面光滑，盖上保鲜膜，醒面40分钟

3. 赶面，叠起来切成3㎝左右宽度，撒上薄面待煮。

4. 牛肉切丁，少许料酒，胡椒粉，生抽，老抽腌制10分钟，过油

5. 热锅凉油，变色即可。

6. 土豆丁，豆芽热水先炒熟备用。或放自己喜欢的菜即可。

7. 热油下葱末，姜片爆香
   

8. 炒臊子:下肉丁，土豆丁等，五香粉，盐，生抽，老抽，加少许开水，两分钟。

9. 煮面时放油菜，面煮两开就熟，捞出后放刚刚炒好的臊子，撒辣椒面

10. 八成热油

11. 倒油

12. 来点醋，拌匀。齐活儿~~

小贴士

第一次在下厨房发布菜谱，照片和排版有待提高，望各位吃货见谅