陕西十大怪,面条像裤带~网红裤带面其实在家制作很简单哦~再附两种口味的蘸水,可以根据自己的喜好来做,吃的时候面条蘸着蘸水吃,一次能吃一大碗~
用料
高筋面粉 | 2份 |
水 | 1份 |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
辣椒粉 | 1大勺 |
花椒粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
萝卜缨 | 3根 |
蒜 | 4瓣 |
家庭版陕西裤带面的做法
2份高筋面粉加1份水揉成面团,醒发40分钟。
切成小馒头大小的剂子。
每个剂子擀成长圆面片。抹上少量油。
擀成长条面皮,拉成半米长的宽面条。
锅中水开,加入少量油和盐,裤带面入锅煮至飘浮熟透捞出即可。
做红油辣子蘸水:碗里加入辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末,淋上热油后,加入蚝油、老抽搅拌均匀后,放入适量面汤拌匀。
做西红柿鸡蛋蘸水:锅中少油,加入葱姜蒜爆香后倒入西红柿粒翻炒熟透后加入水,煮至沸腾后放入萝卜缨或其他绿叶菜,调入适量盐,淋上鸡蛋液煮开锅即可出锅。