清爽美味的夏至凉面~ 小当家改进版~
实验日志:
v1:2022-05-30
以基础的麻酱凉面为基线,加入调料和辣味升级!
用料
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
盐 | 适量 |
面条 | 1份 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 2根 |
小米辣 | 若干 |
【小当家自制】秘制夏至凉面的做法
大火煮面条,煮熟后捞出,用冷纯净水洗一遍,放置备用,可以加入几滴香油防止坨掉。
切好黄瓜丝和胡萝卜丝,热水快速焯水,滤干放入面条中。
调酱汁:
开火加油,炒蒜末、小葱段、小米辣,炒香后加入生抽、蚝油、根据个人口味加入其他调料。炒好后浇到面上↑ 就可以出锅啦~
夏至快乐!(提前版)