每年夏天都期待着能吃上几碗姥姥做的凉面，甩外面卖的凉面好几条街！现在姥姥年纪大了，胳膊也不方便了，我把从姥姥那问到的做法记下来，再回去就能做给她吃！
用料
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 5-6粒 |
| 大料 | 一个半 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 韭菜 | 4两 |
| 麻酱 | 半瓶 |
| 黄瓜丝 | 随意 |
| 蒜汁 | 随意 |
姥姥家的秘制凉面的做法
醋调料
1.油红了放入5-6粒花椒，大料一个半，葱适量。火调小后，溜锅边倒入生抽1勺，醋3勺，加适量水。撒入适量盐，出锅前放蒜末。韭菜切段，小火放入，快速翻炒，加盐出锅
麻酱用凉白开和开
黄瓜切丝备用
适量蒜捣碎后加凉白开做成蒜汁
下锅煮面。面煮好后过凉白开，捞出之后放入半勺熟油拌匀。
一碗面 适量黄瓜丝 韭菜 一勺麻酱 一勺蒜汁 两勺醋调料拌匀就可以开吃了。爱吃辣的可以加点油泼辣子，味道更好
小贴士
我们家吃凉面和外面卖的不一样，都是用宽扁的面条，比圆的更易入味，调味料也可以更好的包裹面条，味道更佳！