用料
| 茄子 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 五香粉 | |
| 面粉 | 克 |
| 红薯淀粉 |
姥姥烩茄子的做法
茄子切成菱形块
炸茄子面糊（红薯淀粉、面粉、生抽、盐、五香粉）炸茄子
烩茄子料（生抽、耗油、大料、葱姜蒜、糖）
留一点炸茄子的底油，葱姜蒜爆锅
加茄子翻炒
倒入烩茄子料（恰好盖过茄子，若不够再加水）
待水沸后，加入少量味精和醋即可
姥姥烩茄子怎么做才好吃,最正宗的姥姥烩茄子制作方法
炊艺屋
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