清新爽口的意面沙拉,意面的种类很多可以随意选择,管状的、蝴蝶的、贝壳、旋转的的等等。
西葫芦是可以生吃的,不用担心哦!
用料
意面(Pipe Rigate) | 100g |
蟹棒 | 5根 |
西葫芦 | 1/2根 |
鸡蛋 | 1个 |
酸黄瓜 | 2根 |
酱汁 | |
美乃滋(蛋黄沙拉酱) | 5大勺 |
番茄酱 | 2勺 |
大粒芥末酱 | 1勺 |
红酒醋(可用任何醋代替) | 1勺 |
黑胡椒碎、盐 | 少许 |
欧芹碎(可选) | 少许 |
蟹棒意面沙拉(Pipe Rigate) <302小厨房>的做法
原料图
西葫芦是可以生吃的,请一定放心哦!鸡蛋恢复室温后放入沸水煮10min后冲水降温
煮意面的水中放入1小勺盐能更劲道且增加一些底味
水开后放入意面,按照包装上推荐的时间煮(我这个煮了7min)
煮面的同时我们可以先处理一下其他的材料。西葫芦去心后切成小块
鸡蛋切碎、欧芹切碎、蟹棒切成小块、酸黄瓜切成小粒
沙拉酱、番茄酱、大粒芥末酱、红酒醋、海盐、黑胡椒碎混合均匀,尝一下是否符合自己的口味
完全可以依照自己的口味和原料调整哟
煮好的意面沥水(管状意面容易藏水,所以要晃动一下不然会稀释酱汁)
趁热放入刚才的酱汁翻拌降温(热的意面更容易吸收酱汁)
翻拌均匀后稍作冷却(太热会使酸黄瓜、西葫芦口感变得不清脆)
降温之后放入蟹棒、西葫芦、酸黄瓜、鸡蛋、欧芹
翻拌均匀,再次加入黑胡椒碎和盐调味即可
放入冰箱冷藏一段时间口感更好哦!
小贴士
1,意面不要煮太久,要的就是有弹性的口感;
2,蛋黄酱热量很高所以这可不是减肥食谱哟~~