因为常年不在家里 但是又是吃拌面长大的我来说 拌面对我我的生活是不可或缺的哈哈哈 而且也简单好做 吃米饭馒头面条都可以
用料
| 羊肉 | 300克 |
| 西芹(毛芹更好) | 3根 |
| 青椒 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 番茄 | 一个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 一小段 |
| 辣椒圈 | 一小把 |
| 花椒粉 | 一勺 |
新疆拌面 过油肉的做法
先把羊肉切片 加料酒酱油淀粉花椒面腌制 淀粉稍微多一点就是那种快到非牛顿流体的状态
![新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉腌制的时候可以来处理蔬菜了
![新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将芹菜去筋(用刮皮刀刮) (如果是毛芹的话切成小段就可以了)青椒洋葱改刀成小块 番茄切小块放在碗里备用
![新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱姜蒜切碎 和辣椒段放在一起
![新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅凉油 等油温六成下锅炒肉 这个时候会有一些淀粉黏在锅底不用担心 等肉稍微上色后捞出
![新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
就用刚才的油炒香料头 炒香后加入蔬菜翻炒 等蔬菜稍微成熟加入肉一起翻炒
![新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
然后加入料酒搅拌一下(酒可以将糊底的肉汁液化) 再加入酱油番茄和一小碗水 液汁差不多到菜的一半 然后收收汁 加盐味糖调味就可以出锅了 加上自己喜欢的主食就可以开吃了
![新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拌面在新疆也是一个馆子一个做法 而且做饭我觉得最主要的就是跟着自己的感觉走 那样才有灵魂哈哈哈 大家可以试试这道菜 疫情期间不吃胖点出去怎么好意思见人呢！
![新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "新疆拌面 过油肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
