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大肘子怎么做才好吃,最正宗的大肘子制作方法

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大肘子的做法步骤图,大肘子怎么做好吃

用料  

猪后腿
冰糖
八角
桂皮
老抽
花椒
香叶
茴香
草果
生抽
酱油

肘子的做法  

  1. 肘子洗干净。

    大肘子的做法步骤图,大肘子怎么做好吃 第2张
  2. 凉水下锅,加姜片、料酒烧开去浮沫。

    大肘子的做法步骤图,大肘子怎么做好吃 第3张
  3. 捞出洗净放电压力锅中备用。

    大肘子的做法步骤图,大肘子怎么做好吃 第4张
  4. 炒锅烧油加冰糖炒至酱油色,加水,葱姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、小茴香、老抽、味极鲜、料酒、盐、鸡精、十三香烧开。

    大肘子的做法步骤图,大肘子怎么做好吃 第5张
  5. 熬好的汤全部倒进电压力锅中。

    大肘子的做法步骤图,大肘子怎么做好吃 第6张
  6. 选择肉类,压它30分钟。

    大肘子的做法步骤图,大肘子怎么做好吃 第7张
  7. 电压力锅排气,将压好的肘子再倒回炒锅中大火收汁。

    大肘子的做法步骤图,大肘子怎么做好吃 第8张
  8. 出锅,撒点香菜,一道年夜大肘子完成!

    大肘子的做法步骤图,大肘子怎么做好吃 第9张
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