为了减肥自己订制的酸奶全麦低糖吐司,喜欢的宝宝可以做起来,特别简单好操作
用料
全麦面粉 | 100克 |
高筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 30克 |
蜂蜜 | 25克(帮助酵母发酵也可以不放,就是发的没那么理想) |
奶粉 | 15克,或杏仁粉15克 |
鲜酵母 | 9克 ,或干酵母3克 |
无蔗糖酸奶 | 80克 |
牛奶🥛 | 90克 |
黄油 | 15克 |
装饰用 | |
全蛋液 | 适量 |
无糖酸奶全麦吐司的做法
把黄油🧈外所有材料揉成光滑面团,然后加入切好的小块黄油🧈揉到完全阶段出膜
放温暖处发酵至2~2.5倍大
取出排气将面团分三份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟,取一份面团擀成椭圆形,翻面后由上至下卷成1.5个圈,三份面团分别卷好松弛10分钟
第二次擀卷,取一份松弛好的面团擀成条形,翻面后从上往下卷起,卷成2.5个圈
三份面团放入450克土司盒
放温暖处发至9分满
涂预留的装饰用的蛋液,放入预热好的烤箱,上下管180℃放烤箱底层烤40分钟,如果上边怕糊,可烤鼓起来后盖上锡纸
出炉
烤好晾到体温温度装袋