烤箱版瘦身炸鸡排/ 高蛋白/低脂/少油/「燕麦烤鸡排」的做法步骤及图解,美味正宗的烤箱版瘦身炸鸡排/ 高蛋白/低脂/少油/「燕麦烤鸡排」做法

最近疯狂想念炸鸡排，浓浓的香味诱惑着嗅觉，鲜嫩与香脆的共存勾起了风起云涌的食欲！所以，我研究了一下各种健康版炸鸡排，最后根据自己的口味做了燕麦烤鸡排，不用油炸之后油脂就减少很多，面包糠改成燕麦片后可以增加无限饱腹感（吃完之后其他什么零食都不想吃啦！），不过这款不是无油，是烤了10分钟之后拿出来刷一点橄榄油，无油的可能太难下咽了。下次再做燕麦版鸡米花。💓

用料  

烤箱版瘦身炸鸡排/ 高蛋白/低脂/少油/「燕麦烤鸡排」的做法  

1. 拿一个大一点的碗腌制鸡胸肉，姜切片放进碗里铺均匀，葱切碎倒入碗中，生抽和料酒倒入腌制碗中。拿出鸡肉，鸡胸肉切半，分别用擀面杖轻轻滚几个来回，大概5次，然后用擀面杖慢慢地敲打鸡肉，不要太用力了，主要是让鸡肉酥软。把鸡肉放进腌制碗中，然后两边分别撒自己喜欢的佐料（我放的孜然粉，椒盐，辣椒粉，蒜蓉和黑胡椒）,放置冰箱一晚（或者至少一个小时）.

2. 准备做炸鸡之前先准备一点生菜，洗净之后用一个碗泡水。然后把隔夜后（或者一个小时后）的鸡肉拿出准备。 拿一个平的1️⃣大盘子，放适量淀粉来裹鸡胸肉，再把蛋白液倒入大一点的2️⃣碗中，然后把燕麦片倒入一个3️⃣大盘子里，最后将4️⃣烤盘放在燕麦盘子的右边，铺好烤箱专用的防沾油纸（或锡纸），将这四样（1️⃣2️⃣3️⃣4️⃣）从左到右摆好准备。

3. 烤箱设定好365 华氏度。
   
   把鸡胸肉先在淀粉盘里将两边都裹上满满的淀粉，然后再蛋清液碗中将两面裹上蛋清，最后放到燕麦盘子里将鸡胸肉两面裹上满满的燕麦，最后放进烤盘。第二块鸡胸肉照此一样做。做好后，在等待烤箱温度的时候，这时候可以把泡生菜的水倒掉，把生菜甩两次在放进一个干的碗里，静置旁边晾干。（可放在床边吹吹风或者有太阳的地方晒一小会而）

4. 等烤箱温度达到365华氏度，将装有鸡胸肉的烤盘放入烤箱，设置时间10分钟。

5. 十分钟后，带好防烫手套，拿出烤盘。倒一些橄榄油在一个小碗里，用小刷子沾一点油给沾满燕麦片的鸡胸肉刷点油，然后再将孜然粉，黑胡椒粉，椒盐粉，辣椒粉等等的佐料撒一点点（不用太多）。俩面都是先刷油再撒佐料。

6. 最后再放入烤箱，365华氏度烤10分钟，关掉烤箱，拿出烤盘，挤一点柠檬汁在鸡排上，生菜这个时候也很干爽了，垫在炸鸡下面，用来冲淡炸鸡的浓郁，从而不会加大食欲疯狂想吃更多别的东西啦。减脂炸鸡餐完成！

小贴士

沾燕麦片的时候要细心，可能燕麦片容易掉，但是要慢慢的翻面再沾好燕麦片。