0糖低脂一发～沙拉肉松芝香全麦小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的0糖低脂一发～沙拉肉松芝香全麦小餐包做法

小餐包是日常准备的给宝们饿了的点心，肉松的和豆沙的是孩子们的最爱。
喵健身不喜糖油，所以沙拉酱是自己做的无油蛋奶酱，抹上厚厚一层，口感香柔无负担~
所以虽然是100%全麦，虽然无糖油，虽然是一发，也很松软（小餐包一发和二发的区别感觉不大，也许吃的太快吧😋，有时间也可二发～）

以下记录下做12个量～
全麦高筋粉是蛋白质含量12以上的全麦粉～

用料  

0糖低脂一发～沙拉肉松芝香全麦小餐包的做法  

1. 温水化开酵母，所有材料放入面包机，揉20分钟。（小餐包无需纠结出不出膜）

2. 利用机器揉面时间，花两分钟制作无糖油的蛋奶沙拉，具体做法：

3. 面团揉好后，分12分，约53克一份。
   盖保鲜袋，醒10分钟。

4. 取一个面团，擀舌状，厚抹一勺沙拉酱。

5. 铺上肉松

6. 从一头卷起，边卷边两边摁紧，底部用手指摁薄些，借助用刮刀卷起。

7. 收口捏捏紧。

8. 搓成纺锤状。

9. 做了6个肉松的，还有6个豆沙的。

10. 简单分享下豆沙整形～
    豆沙馅用的市售的低糖水洗豆沙，无油但比较厚，难抹开。拿一个保鲜袋，取一勺豆沙，放到保鲜袋上，保鲜袋对折，擀成比面皮小一圈，然后打开铺到面皮上，隔保鲜袋按按，然后揭开表层保鲜袋~包起的做法和之前一样。
    （也可以像包包子一样包好豆沙，再擀成舌状卷起，这样做出的表皮较薄，容易裂，会不太美观）
    

11. 全部包好，放到铺了油纸的烤盘上。

12. 烤箱空开半分钟增加热度，倒一杯开水在底部增加湿度。
    然后放入烤盘到最上层，开始发酵。约半小时。（期间水凉了换一杯开水）

13. 发到约1.5～2倍大，取出烤盘，烤箱180℃预热。
    简单割包（因为里面沙拉酱抹的较多，容易膨胀裂口，割口能避免涨裂）

14. 肉松的撒一层芝士粉（可无），（也可刷一层蛋液，表面会金黄光亮好看些，今天孩子睡下了，就没打蛋，撒点芝士粉增香）
    豆沙的用擀面杖一头蘸水，摁上一点芝麻。

15. 放入烤箱中层，20分钟（视上色情况）

16. 8.24～
    做成8个中号餐包（一个面团约80克，烤25分钟）

17. 香香软软～

18. 做了几个蛋奶酱+枸杞，意外好吃，小香软顺便养养身～

小贴士

小餐包晾凉到手温后，用保鲜袋扎紧室温存储，放两天没问题，吃时微波炉叮十几秒，热乎松软很好吃，吃不光的可冷冻。