这道菜适合爱吃肉又没多少时间下厨房的上班族人士,做法简单快捷美味香脆!全部需动手的时间只是切肉加腌料约10分钟。同样的方法还可做其它肉类。
用料
牛扒肉和鸡胸肉 | 4两和6两 |
盐、生抽和料酒 | 少许 |
番茄酱或黑椒汁 | 按口味用量 |
懒人烤肉(烤箱版)的做法
腌肉:把肉切成条,加盐、料酒、番茄酱或黑椒汁(或按自己喜爱的口味加料和用量),拌匀。
把锡纸铺在烤网上,四个角捏起做成盘子状,防止肉汁外漏。
腌好的肉摆放在锡纸上(一边放鸡肉一边放牛肉)。
放入烤箱中间层,上下管180度,烤时15分钟。如果吃九成熟牛肉需时为12分钟。
香嫩的烤肉出来了!尝一块吧!
小贴士
腌肉时间需一小时以上,上班族可在上班前切好肉下料腌着,保鲜纸封好放冰箱里,下班放烤箱里十来分钟就可以吃了。另外腌肉时放5克小苏打或食用碱(用水化开),烤出来的肉更滑嫩口感更好。