今天是第一次写菜谱喔 有描述不到位的地方希望多多谏言 多多讨论 共同进步!🤗🤗🤗
其实到现在还不知道怎么翻译Cavolo Nero cabbage这种菜😐😐羞羞///……只知道Cavolo Nero原产意大利,我在英国的超市偶然看到的 就买了尝一下。她的叶子形状是长直,一点不卷,不过叶子上有波浪。颜色深绿色/墨绿色(超爱的颜色哦!)很喜人。
某网站上这么介绍的:Cavolo Nero是叶黄素的重要来源,含维生素K,A和C,以及锰,铜,纤维,钙,铁,B族维生素和许多其它元素。嗯……听起来棒棒的呢~
Anyway 这次我是把它作成酱汁配意面吃噢 味道不要太好!没有菠菜的涩涩味道反倒香甜!哈哈 接下来就是见证我的“秘方”的时刻啦~
用料
主食部分: | |
干意面 | 150g(两人份) |
水 | 任意 |
酱汁部分: | |
Cavolo Nero cabbage | 100g (榨成汁可食用3-4次) |
水 | 适量 |
全脂奶 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
蒜粉 | 一丢丢 |
配菜部分: | |
鸡胸肉/鸡腿肉 | 90g |
西红柿 | 中等两个 |
英式蘑菇 | 两个 |
甜洋葱(紫) | 中等1/3个 |
白洋葱 | 中等1/3个 |
蒜 | 两瓣 |
各种调味: | |
蒜粉、孜然粉 | 适量 |
黑胡椒粉、印度辣粉 | 适量 |
番茄酱、苹果醋 | 适量 |
其它香料: | |
parsley | 适量 |
原创:自制青酱汁全麦意面的做法
哈 就是这种菜!get?
首先把菜洗净并择去她的茎部。接着把绿叶部分放入正在煮沸的水中 等待中⌛️……(别浪费这时间嘛~可以切一切接下来准备的材料喔!)看到汤水多呈绿色即可撩起菜叶了。
接着菜叶团放入料理机并加入一起煮的汤水 适当即可。榨汁!榨完盛起并保温。接下来做酱汁……
首先热锅(大火)热得差不多了放入少许橄榄油(放多少自己定哈 我都看心情的😁😁)然后我用了一种特殊的香料 是蒜香味儿的 garlic onion 就是一种蒜粉吧。所以你可以找到替代的就是蒜泥!自己动手打蒜泥吧宝宝✌️~但记住不需要太多 要不然味道太重就盖住了这种菜的清新。接着把蒜泥、孜然粉、一点点全脂奶(可不放)混一起放入油锅(大火)炒一下 马上放入那个酱汁 先大火后小火 记住如果感觉太稠 就稍微加点水兑一下 怎么好怎么来~最后出锅就OK啦!
鸡腿肉切丁、英式蘑菇、甜洋葱。。还可以加其他你喜欢的。。小火炒一下 加黑胡椒哦!此处不在累赘啦!🙈
摆盘:放好配菜再放入意面和酱汁拌在一起后的那一坨!再配上自己喜欢的蔬菜就好啦!当当当当~
小贴士
择去的茎部记住别扔掉喔!她的茎部还是可以吃的而且很有营养 嘿嘿下次有机会介绍茎部的做法哟~😛😛😛